Broskyňový koláčik

Ahojte,

V tomto príspevku nájdete inšpiráciu na koláčik „čo chladnička dala“. Mali sme doma viac zmäknutých broskýň a vyhadzovať som ich veru nemienila. Tak som pripravila veľmi jednoduchý koláčik v kombinácii s kokosom. Je ľahký, osviežujúci a na tieto letné dni ako stvorený.

Budeme potrebovať: 

Lístkové cesto – použila som bezlepkové značky Schär

250g smotany

1pl vanilkovej pasty

1pl kokosového cukru

2 vajíčka

3pl kokosu

10 menších broskýň

Postup: 

Lístkovým cestom si vystelieme celé dno aj boky okrúhlej formy na pečenie a popicháme vidličkou. Vymiešame vajíčka s cukrom, vanilkovou pastou, smotanou a kokosom. Pripravenú smotanovú zmes nalejeme na pripravené cesto. Na vrch poukladáme olúpané nadrobno nakrájané broskyne a pečieme na 180° 30 minút.

Dobrú chuť 🙂