Mrkvová torta s kokosovým cukrom

Budeme potrebovať: 

  • 5-6 veľkých mrkiev
  • 2 poháre špaldovej hladkej múky
  • 1-2čl škorice
  • 1 čl zázvoru
  • Štipku muškatového orieška
  • Kypriaci prášok
  • 400ml kefíru
  • 3 vajcia
  • 2-3pl kokosového cukru
  • 2pl rozpusteného kokosového oleja

Postup: 

Do jednej misky si nastrúhame mrkvu a zmiešame ju s múkou. Pridáme škoricu, zázvor, muškátový oriešok a kypriaci prášok. V druhej miske si poriadne vymiešame vajcia s cukrom, pridáme kefír, kokosový olej a ešte raz poriadne premiešame. Mokrú zmes spojíme so suchou a vzniknuté cesto necháme 15-20 minút odstáť. Pečieme na 180 stupňov 25-30 minút. Na vrch môžete pridať marhuľový alebo akýkoľvek džem podľa chuti, alebo grécky jogurt so sušeným ovocím orieškami.

Dobrú chuť 🙂

Leave a Reply